Hoe ziet je dag eruit?
Ben jij een enthousiaste en gedreven professional die op zoek is naar een vaste functie in de horeca?
Voor de opening van een gloednieuw restaurant / brasserie zijn op zoek naar een hulp-kok die instaat voor de goede bereiding van de gerechten en onderhoud van de keuken.
Functieomschrijving:
Als hulp-chef werk je in het kloppende hart van onze Brasserie/Restaurant. Je staat in voor de bereiding van aangepaste, lekkere en gezonde maaltijden en je stuurt het keukenpersoneel mee aan om zo de keuken mee om te toveren tot een goed geoliede machine.Met jouw energie en passie voor gastvrijheid weet je een positieve sfeer te creëren en te behouden.
Wat ga je doen?
Voorbereiding van de mise en place.
Bereiding van zowel koude als warme maaltijden.
Het doorgeven van de stock en bestellingen aan de zaakvoerder.
Samenwerken met een collega in de keuken
Assisteren bij de afwas
Bijdragen aan het samenstellen van menu's.
Onderhoud van de keuken(toestellen)
Bijdragen aan een positieve en gastvrije sfeer
Ben jij de hulp-kok die wij zoeken? Stuur dan je motivatie en CV naar info@hofrodin.be en wie weet verwelkomen wij jou binnenkort in ons team!
Wie zoeken we?
Je hebt aantoonbare ervaring in de horeca
Je hebt oog voor detail
Je bent communicatief sterk
Je bent flexibel en stressbestendig
Je hebt een proactieve en positieve werkhouding
Je hebt een passie voor koken
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
De ingrediënten doseren en mengen
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
De bereiding en de productie van gerechten superviseren Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
Wat krijg je van ons?
Een vaste functie in zaak met een uniek karakter, gesitueerd in een prachtige en rustgevende omgeving
Een aantrekkelijk salaris volgens de barema van de functie beschrijving
Kansen voor persoonlijke groei en ontwikkeling binnen het bedrijf
Niet meer bewaren