Vaga: Chef de Cozinha em Restaurante Brasileiro (m/f)

Hoe ziet je dag eruit?

Local: Rio De Brazil - Maasmechelen, Bélgica Tipo de Contrato: Período Integral Sobre Nós:Rio De Brazil é um restaurante brasileiro autêntico no estilo rodízio, especializado em carnes grelhadas no carvão, uma ampla variedade de saladas frescas e acompanhamentos quentes. Estamos em busca de um chef de cozinha talentoso e experiente para liderar nossa equipe e garantir uma experiência gastronômica excepcional para nossos clientes. O que você fará?Como chef de cozinha, você será responsável por: Supervisionar a operação diária da cozinha, incluindo o preparo das carnes grelhadas, buffet de saladas e acompanhamentos. Criar, planejar e executar o menu, garantindo autenticidade e qualidade nos pratos. Liderar e treinar a equipe da cozinha, promovendo um ambiente colaborativo e eficiente. Gerenciar os estoques, controlando os custos e evitando desperdícios. Garantir que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas (HACCP). Desenvolver novas receitas e adaptar o menu conforme necessário para manter a inovação e atender às preferências dos clientes. Quem procuramos?Estamos à procura de alguém que: Tenha experiência comprovada como chef de cozinha, preferencialmente em churrasco ou culinária brasileira. Seja criativo e tenha paixão pela gastronomia. Tenha habilidades de liderança e seja capaz de motivar e gerenciar uma equipe. Trabalhe de forma organizada e consiga lidar com a pressão em um ambiente movimentado. Esteja disposto a trabalhar à noite e nos fins de semana. Tenha conhecimento sobre controle de custos e gestão de estoques. O que oferecemos? Um ambiente de trabalho desafiador e dinâmico em um restaurante de conceito único. Salário competitivo com benefícios. Alojamento e alimentação gratuitos durante os primeiros 3 meses para ajudá-lo a se estabelecer. Oportunidade de desenvolver e implementar suas ideias culinárias. Uma equipe acolhedora e profissional que valoriza o trabalho em equipe. Interessado?Você é o chef de cozinha que estamos procurando? Envie seu currículo e carta de apresentação para [e-mail] ou entre em contato pelo telefone [telefone]. Rio De Brazil – Sabores autênticos, excelência culinária!

Wie zoeken we?

De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...) Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen Menu's opstellen De tarieven voor gerechten opstellen Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ... Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden De geleverde diensten of producten controleren Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren De activiteiten van het personeel controleren De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)

Wat verwachten we van jou?

• Geen studievereisten
• Minstens 2 jaar ervaring