Hoe ziet je dag eruit?
In een gloednieuwe restaurant met live muziek ieder weekend is een ervaren mixologist onmisbaar. Dit idee bestaat al een aantal jaar in het buitenland en brengen wij nu naar Belgie. Er zijn zitplaatsen aan de bar die er speciaal zijn om de show van de
mixologist te bekijken.
Taken:
De mixologist zal vragen naar de lievelingskleur en smaak van de klant en moet ter plaatse een cocktail kunnen maken speciaal adhv de voorkeur van de klant.
De mixologist moet zijn eigen recepten hebben voor cocktails en met name wereldcocktails en specifiek Mediteriaanse cocktails aangezien onze keuken een wereldkeuken / Mediteriaanse keuken is.
Wie zoeken we?
Dit verwachten we van jou:
Schriftelijk en mondeling kunnen verkopen is zeer belangrijk.
Collega's zijn voornamelijk Turks met name de Chef met wie je veel samen gaat werken en moet kunnen communiceren. Hierdoor is Turks als taal wel gevraagd.
De bar kunnen leiden en verantwoordelijkheid kunnen waken over de hygiene.
Adhv de gerechten in samenspraak met de chef, cocktails kunnen voorbereiden en hierin zeer flexibel zijn.
Een zeer gepersonaliseerde cocktail kaart kunnen klaarmaken en deze aanpassen op onze gerechten.
Beschikken over eigen unieke recepten voor cocktails. Minimaal 5 unieke cocktails die nergens anders verkrijgbaar zijn.
Shows achter de bar kunnen geven is zeer belangrijk. Klanten komen speciaal om deze shows van de mixologist te zien.
Minimaal 3 jaar ervaring.
Bestellingen kunnen doen, (inventaris).
Aan tafel drank en cocktails verkopen. Kennis hebben van verkoop.
Om de aantal maanden met nieuwe ideeen komen voor de bar en drankjes.
Zeer ruime kennis hebben van de smaken tussen cocktails. En deze smaken kunnen laten passen bij onze gerechten. Hierin klanten kunnen adviseren.
Ruime kennis van wijnsoorten en weten welke bij welk gerecht past.
Ervaring in Hospitaliteit.
Ervaring met Pos systemen.
Werken met flexibele uren ( Beschikbaar zijn zowel in de avonden als in de weekenden en vakanties).
De tafels, toog afruimen De bar- en zaaluitrusting onderhouden en schoonmaken
De activiteiten van een team coördineren
De klant ontvangen en de bestelling van dranken opnemen
Cocktailrecepten met of zonder alcohol uitwerken
De activiteiten van het personeel controleren
De dranken klaarmaken en aan de toog, in de zaal, op het terras aan de klant serveren
De glazen afwassen
De ruimtes en de bar inrichten en opnieuw op orde zetten
Cocktails samenstellen op vraag van de klant
De betaling voor de consumpties innen
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
Wat krijg je van ons?
Wij bieden:
Werken in een gloednieuw populair concept.
Eten en drinken in de zaak ( chef maakt personeelseten).
Doorgroeimogelijkheden.
Vergoeding volgens barema.
Vakantie en eindjaarstoeslag.
Ecocheques.
Eigen fooi pot.
Niet meer bewaren