kok

Hoe ziet je dag eruit?

Voor het uitbreiden van onze openingsuren zijn we op zoek naar een kok om ons team bij te staan.

Wie zoeken we?

De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...) Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen Menu's opstellen De tarieven voor gerechten opstellen Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ... Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden De geleverde diensten of producten controleren De activiteiten van het personeel controleren De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)

Wat verwachten we van jou?

• Geen studievereisten
• Minstens 2 jaar ervaring