Hoe ziet je dag eruit?
SUSHI LOVE is gelegen in hartje Gent. In ons restaurant kan je zowel ter plaatse eten als afhalen.
Je draagt op een effectieve en kwalitatieve wijze bij tot een aangenaam leefklimaat in het restaurant en dit in nauwe samenwerking met onze Chef-Kok en de zaakvoerder.
Jouw takenpakket:
Doen van verschillende voorbereidende taken (mise-en-place);
Ingrediënten klaarzetten, schoonmaken en snijden;
Hoewel je de bereidingen bereidt volgens de instructies van de kok, ben je verantwoordelijk voor de werkzaamheden die je door de chef-kok worden toevertrouwd.
Controleren van gerechten op smaak, kwaliteit en presentatie;
Hygiënisch werken en schoonhouden van de werkplek;
Bijhouden van de voorraad
Je bestelt, ontvangt en controleert goederen onder begeleiding van de chef-kok.
Wie zoeken we?
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
De ingrediënten doseren en mengen
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
De bereiding en de productie van gerechten superviseren Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Gerechten bereiden: Japans
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
Wat krijg je van ons?
Je werkt van 12u tot 14u en van 18u tot 21u30 of 22u.
Je hebt 1 dag per week vrijaf.
Niet meer bewaren