Chef gerant

Hoe ziet je dag eruit?

Als Productie chef / chef gerant te Dendermonde horen volgen verantwoordelijkheden tot jouw takenpakket: Je geeft leiding aan het keukenteam en stuurt jouw medewerkers aan Je stelt de menu's op en ontwikkelt nieuwe recepten. Je bent verantwoordelijk voor de stockbeheer en de bestellingen Je ontvangt en controleert de kwaliteit en kwantiteit van de leveringen Je zorgt voor de hygiëne, orde en de naleving van de veiligheidsnormen Je neemt administratieve verantwoordelijkheden op je zoals personeelsadministratie en documentatie over hygiëne en de orders. Je treedt op als contactpersoon voor klanten en zorgt ervoor dat aan hun verwachtingen worden voldaan Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

Wie zoeken we?

Voor de vacature van chef gerant te Dendermonde, zijn we op zoek naar volgend profiel: Je beheerst zeer goed het Nederlands (mondeling en schriftelijk) Je hebt een diploma hotelschool of gelijkwaardig dankzij meerdere jaren ervaring als chef en beschikt over een stevige vakkennis Je neem initiatief en streeft naar constante verbetering en neemt initiatief wanneer nodig Je bent stressbestendig, gestructureerd en beschikt over goede communicatievaardigheden Je beschikt over team management vaardigheden en hebt ervaring met aansturen van grote en diverse teams Je bent op de hoogte van de HACCP wetgeving Je bent een teamplayer - One Team Approach Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten Menu's opstellen De tarieven voor gerechten opstellen Gerechten bereiden: Gastronomische menu's Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...) Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

Wat krijg je van ons?

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden: Werkplaats gevestigd in Dendermonde Een voltijds contract van onbepaalde duur Je werkt van maandag tot vrijdag tussen 07u00 en 15u06 Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerd team Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen Een kans om te werken in een bedrijf dat duurzame oplossingen implementeert die de milieuproblemen van vandaag aanpakken voor een betere toekomst

Wat verwachten we van jou?

• Minstens 5 jaar ervaring